三州足助・香嵐渓 旅館 香嵐亭

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TEL:0565-62-0129

お料理

お料理について

厳選された旬の食材をふんだんに使ったお料理となっております。
その為、季節ごとに献立も変わります。
その時期に最も美味しい食材を、
最も美味しい調理法で仕上げた心尽くしの料理。
素材の味が活きた季節様々のお料理を、
美しい香嵐渓を眺めながらご堪能くださいませ。

※季節や仕入れ状況などによってお出しするメニューは替わります。
※小学生にはお子様定食、幼児にはお子様ランチをご用意いたします。

山の宿ならではの味覚

ご夕食のご案内-季節のお料理-

地元の自然の恵みの新鮮食材。
香嵐亭では地産地消にこだわった会席料理をお食事処にて。
「鮎」「しし鍋」など四季折々“新鮮で豊富な食材”のおもてなし。
旬のものをどうすれば一番美味しくご提供できるかを考え、食材の味を活かしながらお料理でおもてなしいたします。
地物の新鮮野菜や山菜、綺麗な水に育まれた川魚など、豊かな山の恵たっぷりのお料理に至福なひとときを。

ご朝食のご案内-和朝食-

身体に優しい和朝食。
口当たり優しい卵料理、新鮮な野菜、なめらかな豆腐など…
朝から健康的な朝ご飯をお愉しみいただけます。
当館では身体の中から優しくキレイになれる和朝食を心がけております。

おすすめの逸品

しし鍋のお料理

しし鍋のお料理

天然の猪を使っているので柔らかく、臭みがありません。
噛めば噛むほど甘みが広がるしし肉と先代から受け継いだ3種の味噌を配合したコク深いスープの相性は抜群です。

かも鍋のお料理

かも鍋のお料理

鴨は見た目ほど脂っぽくなく、醤油仕立てであっさりとお召し上がりいただけます。
鰹出汁の効いた秘伝のスープだけではなく、こんにゃく芋で作った本物の「こんにゃく芋」や不思議な食感の「コモドウフ」など、こだわりの食材にも注目していただきたい逸品です。

日帰り料理のご案内

冠婚葬祭やグループでのお食事なども受け付けております。
ご予算などはご相談に応じますので、詳しくはお電話にてお問合せ下さい。

日帰り料理日帰り料理

地元の日本酒も充実

料理のお供に地元の日本酒もお楽しみください。どれも料理に合う美味しいお酒です。

清酒 賜冠【しかん】

清酒 賜冠【しかん】

中垣酒造の南部社氏が湧き水を利用し仕込む賜冠は、甘口で深みがあるやみつきになる味です。

蓬莱泉 特別純米生 ひやおろし「ゆめこばこ」

蓬莱泉 特別純米生 ひやおろし「ゆめこばこ」

特別純米 夢筺 秋季限定酒
春に搾ったお酒を生のままひと夏熟成した、いわゆる「ひやおろし」

蓬莱泉 純米吟醸 範公【はんこう】

蓬莱泉 純米吟醸 範公【はんこう】

やや辛口ですっきりとした味わいは、味はもちろん、パッケージにもこだわりがあり、住民らの愛情が込められているお酒。

蓬莱泉 純米大吟醸 空【くう】

蓬莱泉 純米大吟醸 空【くう】

吟醸酒ファンからは「幻」と称される入手困難な純米大吟醸酒。果物を思わせる芳醇な香りと米の旨み・甘みを引き出した味わいのあるお酒。

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